茄子酿肉的汁做法

• 美食食谱

茄子酿肉的汁做法：

1. 准备好茄子和肉馅，将茄子切成两半，用刀在茄子上划几刀，然后在茄子上撒一些盐，腌制10分钟。

2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、淀粉、香油，搅拌均匀。

3. 将腌制好的茄子挤出水分，然后将肉馅填入茄子中。

4. 热锅凉油，将茄子朝下放入锅中，小火煎至两面金黄色。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮10分钟。

6. 加入盐、鸡精、葱花，煮至汁浓即可。

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