黄辣丁熬鱼汤的做法：
1. 准备好鱼，建议选择草鱼或者鲫鱼，清洗干净备用。
2. 准备好黄辣椒、姜、蒜、香菜、葱等调料，切好备用。
3. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入黄辣椒煸炒出红油。
5. 加入适量的水，放入煎好的鱼，加入盐、味精、料酒等调料，煮开后转小火熬煮20分钟。
6. 最后加入香菜、葱花即可。
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