干烧鱼翅做法视频
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鱼的做法
干烧鱼翅做法视频：
1. 准备材料：鱼翅、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将鱼翅用清水洗净，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，将鱼翅放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
6. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮至汤汁浓稠。
8. 将煎好的鱼翅放入锅中，翻炒均匀，让鱼翅充分吸收汤汁。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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