盐茄子的做法大全
盐茄子的做法大全：
1. 准备材料：茄子、盐、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、料酒、香油。
2. 茄子洗净切成段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入茄子煸炒，加入酱油、醋、糖、料酒翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
7. 最后加入香油即可。
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