福建纯肉小馄饨的做法
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美食食谱
福建纯肉小馄饨的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 鲜虾仁100克
- 葱姜末适量
- 鸡蛋清1个
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
- 水饺皮适量
做法：
- 将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将水饺皮放在案板上，取适量馅料放在中央，将皮对折，用手捏紧边缘，使馅料充分包裹在内。
- 将做好的小馄饨放入沸水中，煮至浮起即可。
小贴士：
- 腌制馅料时，可以加入适量的水，使馅料更加鲜嫩。
- 包馄饨时，要将馅料包紧，以免煮熟后馅料散出。
- 煮馄饨时，水要开大，这样可以让馄饨煮熟得更快。
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