烩鸡爪做法：
1.鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微焦。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水淀粉，翻炒均匀。
4.加入适量水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鸡爪入味即可。
5.最后撒上葱花即可。
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