材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋清、鸡精、香油、花椒粉、辣椒面、蒜泥、醋、酱油、糖、芝麻酱、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜、葱花。

步骤：

1.将面粉、淀粉、盐、鸡蛋清、鸡精、香油、花椒粉、辣椒面、蒜泥、水混合搅拌均匀，制成面糊；

2.将面糊倒入锅中，用小火慢慢煮，煮至面糊凝固成皮，捞出晾凉；

3.将晾凉的面皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜、葱花等配料；

4.将酱油、醋、糖、芝麻酱混合制成调料汁，淋在面皮上即可。

材料：绿豆粉、水、盐、鸡精、香油、花椒粉、辣椒面、蒜泥、醋、酱油、糖、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜、葱花。

步骤：

1.将绿豆粉加入水中，搅拌均匀，制成绿豆糊；

2.将绿豆糊倒入锅中，用小火慢慢煮，煮至绿豆糊凝固成粉，捞出晾凉；

3.将晾凉的绿豆粉切成条状，加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、香菜、葱花等配料；

4.将酱油、醋、糖、芝麻酱混合制成调料汁，淋在绿豆粉上即可。

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