茄瓜炒鸡蛋的做法

茄瓜炒鸡蛋的做法

1. 茄子切成条状,鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油,油热后放入茄子煸炒至软烂,盛出备用。

3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入鸡蛋液煸炒至七成熟。

4. 放入煸炒好的茄子,加入适量盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀即可。

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