炸素鳝片的做法大全

素鳝片的做法:

1. 将鳝鱼去皮去骨,切成长条状,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 准备面糊,将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合均匀,调成适宜的浓稠度。

3. 将腌制好的鳝鱼条裹上面糊,放入油锅中炸至金黄色。

4. 沥干油,装盘,撒上葱花即可。

素鳝片的另一种做法:

1. 将豆腐切成长条状,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 准备面糊,将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合均匀,调成适宜的浓稠度。

3. 将腌制好的豆腐条裹上面糊,放入油锅中炸至金黄色。

4. 沥干油,装盘,撒上葱花即可。

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