芹菜爆炒猪肝的做法
材料：
- 猪肝：250克
- 芹菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肝煸炒至变色。
- 加入芹菜煸炒至断生。
- 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加盖焖煮5分钟。
- 最后加入少许的盐调味即可。
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