圆茄子西红柿汤的做法大全家常做法：
材料：
- 圆茄子 2个
- 西红柿 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 橄榄油 适量
做法：
- 圆茄子洗净去蒂，切成小块备用；西红柿洗净切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入圆茄子煸炒至微黄色。
- 放入西红柿煸炒至软烂，加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
- 淋上橄榄油即可。
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