湖北鱼头泡饭做法
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鱼的做法
湖北鱼头泡饭做法：
1. 准备材料：鱼头、米饭、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 将鱼头清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入鱼头煸炒，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 煮饭的时候，加入适量的盐和少许的生抽。
6. 将煮好的饭盛入碗中，倒入煮好的鱼头汤，撒上鸡精、老抽和香菜即可。
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