煮清汤鱼的做法大全家常：
清汤鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，汤清味鲜。下面是煮清汤鱼的详细做法：
材料：
- 新鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 清汤或清水
- 香菜（可选）
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
- 锅中加入适量清汤或清水，放入姜片和葱段，煮开。
- 将鱼块放入煮开的汤中，加入适量料酒，煮约5分钟。
- 撇去浮沫，加入适量盐，继续煮约5分钟，直到鱼熟透。
- 将煮好的清汤鱼盛出，撒上香菜即可。
煮清汤鱼的做法非常简单，关键是选用新鲜的鱼和清汤，煮制的时间要掌握好，以保持鱼肉的嫩滑和汤的鲜美。
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