香港清汤牛腩做法
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汤的做法
材料：
牛腩500克、葱2根、姜片适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、清水适量、盐适量。
步骤：
1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 葱切段，姜切片。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角、桂皮煸炒。
4. 加入牛腩块煸炒，加入料酒煮至无酒味。
5. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮2小时左右，至牛腩变得软烂。
6. 加入适量盐调味即可。
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