香港清汤牛腩做法

材料:

牛腩500克、葱2根、姜片适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、清水适量、盐适量。

步骤:

1. 牛腩切块,焯水后捞出备用。

2. 葱切段,姜切片。

3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入八角、桂皮煸炒。

4. 加入牛腩块煸炒,加入料酒煮至无酒味。

5. 加入清水,大火煮开后转小火炖煮2小时左右,至牛腩变得软烂。

6. 加入适量盐调味即可。

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