肉沫酱茄条的做法大全

• 做法大全

肉沫酱茄条的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 盐、糖适量
  • 水淀粉适量
  • 色拉油适量

做法：

  1. 茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
  3. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入猪肉末煸炒至变色，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
  5. 倒入适量的水，烧开后放入煎好的茄子，煮至汤汁浓稠，勾入水淀粉收汁即可。

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