洋葱麻辣蛤蜊的做法
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美食食谱
洋葱麻辣蛤蜊的做法：
材料：
- 新鲜蛤蜊500克
- 洋葱1个
- 蒜瓣4瓣
- 姜片3片
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。
- 洋葱切丝，蒜瓣切末，姜片切丝。
- 热锅冷油，放入蒜末、姜丝和干辣椒炒香。
- 加入洋葱丝翻炒均匀。
- 放入蛤蜊翻炒均匀，加入料酒焯水。
- 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖煮5分钟，待蛤蜊打开。
- 加入鸡精调味，撒上香菜末，翻炒均匀即可。
洋葱麻辣蛤蜊煮好后，可以撒上一些香菜末作为装饰，增加口感。这道菜口味鲜美，蛤蜊鲜嫩多汁，洋葱的甜味和辣椒的辣味相互融合，非常开胃美味。
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