牛肉炖莲藕的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 莲藕：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 莲藕去皮，切成块状。
- 姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入莲藕块，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟。
- 撒上香菜即可。
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