新鲜猪血豆腐汤的做法
材料：
- 新鲜猪血 500 克
- 豆腐 1 块
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片备用。
- 将猪血切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。
- 锅中加入适量清水，放入猪血和葱姜蒜，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。
- 加入豆腐和瘦肉，继续煮 5 分钟。
- 加入盐、鸡精和料酒调味，煮开即可。
小贴士：
1. 猪血要先用清水浸泡，去除血水，这样煮出来的汤才会清澈。
2. 煮豆腐时不要用铁锅，否则会破坏豆腐的营养成分。
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