自制意大利面的做法大全

意大利面的基本材料:

面粉、鸡蛋、盐、橄榄油。

步骤:

1.将面粉倒入碗中,加入盐,搅拌均匀。

2.在面粉中挖一个小坑,打入鸡蛋,用叉子搅拌均匀。

3.慢慢地将面粉揉入鸡蛋中,揉成面团。

4.将面团放在桌子上,用手揉搓至面团变得光滑有弹性。

5.用保鲜膜包裹面团,放置30分钟。

6.将面团分成若干小块,用擀面杖擀成薄片。

7.将擀好的面片晾干,即可煮食。

注意事项:

1.面团揉好后要放置一段时间,让面筋充分伸展,这样做出来的面条才会有嚼劲。

2.擀面片时要撒上一些面粉,以免粘连。

3.煮面时要用大量的水,水开后放入面条,煮至面条浮起即可。

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