意大利面的基本材料：
面粉、鸡蛋、盐、橄榄油。
步骤：
1.将面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。
2.在面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋，用叉子搅拌均匀。
3.慢慢地将面粉揉入鸡蛋中，揉成面团。
4.将面团放在桌子上，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。
5.用保鲜膜包裹面团，放置30分钟。
6.将面团分成若干小块，用擀面杖擀成薄片。
7.将擀好的面片晾干，即可煮食。
注意事项：
1.面团揉好后要放置一段时间，让面筋充分伸展，这样做出来的面条才会有嚼劲。
2.擀面片时要撒上一些面粉，以免粘连。
3.煮面时要用大量的水，水开后放入面条，煮至面条浮起即可。
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