老干妈干锅鸡的做法大全
老干妈干锅鸡的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、木耳、青红椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆切块，焯水备用。
4. 豆皮、木耳提前泡发，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入豆皮、木耳、土豆、青红椒继续煸炒。
7. 加入老干妈风味豆豉酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到土豆熟透即可。
9. 最后撒上葱花即可。
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