红烧肉的家常做法
红烧肉的家常做法
红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，也是很多人喜欢的一道美食。下面是红烧肉的家常做法：
- 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。
- 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒片刻。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，加入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软烂，汤汁浓稠即可。
- 最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒提味。
红烧肉的做法比较简单，但是需要耐心，慢慢炖煮才能让肉变得软烂入味。
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