肉馅豆腐夹四川做法
这道菜是一道四川传统美食，口感鲜美，做法简单。以下是制作步骤：
- 将豆腐切成长方形的片，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉末均匀地夹在两片豆腐片中间，用牙签固定住。
- 热锅凉油，放入豆腐夹，小火煎至两面金黄色即可。
- 最后，淋上一些辣椒油和蒜泥，撒上一些葱花即可。
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