芋头闷排骨的做法大全家常做法大全
芋头闷排骨是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 芋头500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖，炒匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟。
- 将芋头块放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 最后调味即可，根据个人口味可以适量加入一些调料。
这样，一道美味的芋头闷排骨就做好了，可以搭配米饭一起享用。
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