荆沙财鱼的做法财鱼火锅做法
荆沙财鱼火锅的做法：
1. 准备食材：荆沙财鱼、豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、辣椒油等。
2. 荆沙财鱼处理：将荆沙财鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。
4. 加入豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、木耳等食材，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入荆沙财鱼块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，煮至荆沙财鱼熟透。
6. 打入鸡蛋，加入香菜和辣椒油，煮至鸡蛋熟透即可。
7. 将荆沙财鱼火锅盛出，可以蘸着自己喜欢的调料食用。
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