炸米粉肉的家常做法
炸米粉肉的家常做法
炸米粉肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是炸米粉肉的家常做法：
- 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 将米粉用温水泡软，沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒。
- 加入煸炒好的猪肉块，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入泡软的米粉，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 将炒好的米粉肉装盘，撒上葱花即可。
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