鸭蛋的煮法：
1. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸭蛋。
2. 大火煮沸后，转小火煮10-12分钟。
3. 煮好后将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样易于剥壳。
鸭蛋的炒法：
1. 将鸭蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将鸭蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至熟透即可。
鸭蛋的腌制：
1. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸭蛋。
2. 大火煮沸后，转小火煮10-12分钟。
3. 煮好后将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样易于剥壳。
4. 在锅中加入适量的酱油、盐、糖、料酒、八角、桂皮、丁香等调料，将鸭蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时。
5. 炖好后将鸭蛋取出，放入密封容器中，加入适量的酱油和调料，腌制1-2天即可。
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