酱香型卤菜的做法

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酱香型卤菜的做法

酱香型卤菜是一种传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作酱香型卤菜的步骤：

  1. 准备食材：猪肉、鸡腿肉、鸭腿肉、鸭舌、鸭肠、鸭血、豆腐等。
  2. 将食材洗净，切成适当大小的块状。
  3. 将食材放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶等调料。
  4. 大火烧开后，转小火煮30分钟左右，让食材充分入味。
  5. 加入酱油、冰糖、盐等调味料，继续煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
  6. 最后加入适量的辣椒油、花椒油、香油等调味料，翻炒均匀即可。

酱香型卤菜可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。

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