红烧凉粉的做法大全
红烧凉粉的做法
材料：
- 凉粉250克
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将凉粉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后放入焯好水的凉粉块，煮至汤汁浓稠，勾芡收汁。
- 撒上香菜末即可。
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