金针菇小鲍鱼的做法
金针菇小鲍鱼的做法
材料：
- 金针菇 200克
- 小鲍鱼 2只
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将金针菇洗净备用，小鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼身体，使其变软。
- 将小鲍鱼放入锅中，加入适量的清水、姜蒜、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。
- 将金针菇焯水后捞出，沥干水分备用。
- 将煮好的小鲍鱼切成薄片备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入金针菇煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油调味。
- 将小鲍鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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