作为一名资深美食家，我不得不提一下排骨蒸新鲜豆腐这道菜的魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了排骨的鲜美，又凸显了豆腐的嫩滑，是我国传统美食中的一道佳肴。

准备好新鲜的排骨和豆腐，排骨要选用新鲜的猪排骨，洗净后切成小块，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，以去腥增香，豆腐则要选择嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩。

排骨蒸新鲜豆腐的做法

将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘上，再将嫩豆腐切成小块，放在排骨上，在豆腐上撒上适量的盐、胡椒粉和葱花，以增加风味。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间，可以准备一些调料，如酱油、蚝油、辣椒油等，根据个人口味调配。

待排骨和豆腐蒸熟后，取出蒸盘，将调料均匀地淋在豆腐上，这时，你可以看到豆腐表面泛着油光，香气四溢。

将蒸好的排骨豆腐端上桌，与家人朋友共享这道美味佳肴，排骨肉质鲜嫩，豆腐滑嫩可口，搭配在一起，口感层次丰富，令人回味无穷。

排骨蒸新鲜豆腐这道菜，既简单易做，又美味可口，在日常烹饪中，不妨尝试一下这道美食，为家人朋友带来一场味蕾的盛宴。

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排骨蒸新鲜豆腐的做法