春节美食鱼的做法简单
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鱼的做法

春节美食鱼的做法简单,却蕴含着深厚的文化底蕴,在我国,鱼象征着年年有余,是春节餐桌上不可或缺的佳肴,选用新鲜的鲤鱼或草鱼,去鳞去内脏,洗净后备用,用刀在鱼身上划几道口子,撒上适量的盐、料酒和姜片,腌制十分钟,热锅凉油,将腌制好的鱼放入锅中,两面煎至金黄,加入适量的清水、生抽、老抽、糖、醋、葱花等调料,小火慢炖二十分钟,让鱼肉充分吸收汤汁,一道美味的春节鱼就做好了,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,寓意着新的一年吉祥如意,年年有余。
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