酒店猪肉丸汤的做法
作为一名资深美食家，我深知猪肉丸汤的美味秘诀，以下是我为您推荐的酒店级猪肉丸汤的做法：
选用新鲜的猪肉，以五花肉为佳，将其剁成肉馅，加入适量的葱姜水、盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀，使肉馅更加细腻有弹性。
取一锅清水煮沸，将肉馅用手挤成小丸子，轻轻放入水中，煮至丸子浮起，捞出备用。
另起锅，加入适量的猪骨汤或鸡骨汤，放入姜片、葱段和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖，待汤色变得清澈，加入之前煮好的猪肉丸，继续炖煮。
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样炖煮出的猪肉丸汤，汤汁鲜美，肉丸弹牙，是一道不可多得的美味佳肴。
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