青椒碎鸡蛋的做法
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鸡蛋
作为一名资深美食家,我特别推崇青椒碎鸡蛋这道家常菜,它的美味在于简单而不失风味,挑选新鲜的青椒和鸡蛋至关重要,将青椒洗净后切成细碎的小丁,而鸡蛋则轻轻打散,加入少许盐调味,热锅冷油,油温六成热时,先将青椒丁快速翻炒至断生,随后倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅动,让鸡蛋液均匀包裹青椒丁。

炒至鸡蛋凝固但仍然嫩滑,撒上一点点葱花提香,即可出锅,青椒的爽脆与鸡蛋的嫩滑相互交织,色香味俱佳,不仅是一道快手菜,更是营养丰富的美味佳肴,无论是早餐搭配粥品,还是晚餐搭配米饭,青椒碎鸡蛋都能带来满满的幸福感。

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