干豆腐粉丝白菜丝的做法

• 豆腐

作为一名资深的美食家，我特别推崇那些简单却极具风味的家常菜，而干豆腐粉丝白菜丝便是其中之一，这道菜色泽诱人，口感丰富，制作过程更是简便快捷。

干豆腐粉丝白菜丝的做法

将干豆腐切成细丝，粉丝用温水泡软，白菜切丝备用，热锅凉油，先将干豆腐丝煎至微黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜丝快速翻炒至断生。

将煎好的干豆腐丝和泡软的粉丝放入锅中，加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花和香菜提香，即可出锅，这道菜融合了豆腐的嫩滑、粉丝的柔软和白菜的爽脆，口感层次丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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