豆腐与蛤蜊的做法
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豆腐
豆腐与蛤蜊的搭配,可谓是海鲜与豆制品的完美融合,下面,我将分享一款简单美味的豆腐与蛤蜊做法。

准备新鲜蛤蜊一斤,嫩豆腐一盒,葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、胡椒粉少许,将蛤蜊洗净,用盐水浸泡30分钟,使其吐出泥沙,豆腐切成小块,葱姜蒜切末备用。
热锅冷油,油温五成热时,下入葱姜蒜末爆香,然后加入蛤蜊,炒至开口,倒入料酒去腥,待蛤蜊全部开口后,加入适量的清水,放入豆腐块,小火煮5分钟。
加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠,关火,撒上葱花,即可出锅,这道豆腐与蛤蜊,口感鲜美,营养丰富,是一道家常美味的好菜。
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