家常美味，糖醋排骨的制作秘诀大公开！

背景介绍：

糖醋排骨，一道色泽红亮、口感酸甜、深受大众喜爱的经典家常菜，在我国各地都有独特的做法，是家庭聚餐、节日宴席上的常见佳肴。

食材介绍：

糖醋排骨的主要食材包括猪排骨、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜等，猪排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，白糖和醋则是这道菜的灵魂，为菜肴增添独特的酸甜口感。

作用功效：

1、猪排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于体质虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补作用。

2、糖醋排骨中的白糖具有润肺生津、和中益气的功效，对于肺燥咳嗽、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

家常美味，糖醋排骨的制作秘诀大公开！

3、醋具有消食化积、解毒杀虫的作用，能促进消化，增强食欲。

简单做法提示：

1、准备食材：猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥；姜蒜切片备用。

2、热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，加入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。

4、加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、炖煮期间，将醋和剩余的白糖调成糖醋汁备用。

6、炖煮结束后，将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁，收汁出锅。

家常美味，糖醋排骨的制作秘诀大公开！

小贴士：

1、煎排骨时，火候要控制好，避免煎糊。

2、熬糖色时，要用小火慢慢熬，防止糖色熬焦。

3、调制糖醋汁时，可根据个人口味调整糖和醋的比例。

4、炖煮排骨时，加入适量的水，防止烧干。

5、收汁时要不停翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糖醋排骨简单，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/vlspb6kx9c.html