鸡蛋番茄面片做法
作为一名资深美食家，我特别推荐这道简单而又美味的家常菜——鸡蛋番茄面片，以下是它的制作方法：
准备适量的面粉，加入一个鸡蛋和少许盐，揉成面团，醒发片刻，然后将面团擀成薄片，切成不规则的小块，备用。
热锅凉油，油热后放入切好的番茄块，炒至番茄出汁，加入适量的清水，大火烧开。
水开后，将面片逐个放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连，待面片煮至透明，打入另一个鸡蛋，用筷子快速搅散，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，即可关火，这样一碗热腾腾、鲜美可口的鸡蛋番茄面片就做好了，它既有面片的筋道口感，又有番茄的酸甜滋味，再搭配上鸡蛋的嫩滑，堪称完美的早餐或晚餐选择。
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