兰州酸菜鱼的家常做法

• 鱼的做法

作为一个资深的美食家，我来分享一道地道的兰州酸菜鱼家常做法，准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成片，用料酒、盐、姜片腌制十分钟，准备酸菜、蒜、姜、干辣椒等调料。

兰州酸菜鱼的家常做法

烹饪时，先将酸菜切丝，用清水浸泡后洗净，沥干水分备用，热锅凉油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒片刻，随后，加入适量的水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色。

加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的兰州酸菜鱼就完成了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉嫩滑，酸菜酸爽，非常适合家庭聚餐时享用。

兰州酸菜鱼的家常做法

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