作为一名资深美食家，我特别推荐一款简单而美味的家常汤品——冷豆腐鸡蛋煮汤，这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程简便，适合在炎炎夏日里为家人带来一丝清凉。

准备新鲜的嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，以及适量的香菜、葱花、姜片和清水，将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

冷豆腐鸡蛋煮汤的做法

在锅中加入适量的清水，放入姜片，用中小火煮沸，待水开后，轻轻倒入切好的豆腐块，煮至豆腐浮起，表示已经煮透。

随后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中，形成蛋花，加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上切好的香菜和葱花，淋上几滴香油提香，即可关火，将煮好的汤倒入事先准备好的冷汤盆中，待其冷却后放入冰箱冷藏片刻，一款清凉爽口的冷豆腐鸡蛋煮汤便制作完成了。

冷豆腐鸡蛋煮汤的做法

这道汤品不仅口感丰富，而且营养价值高，是夏日餐桌上的佳品，不妨在闲暇时光，为自己和家人准备一碗，享受美食带来的愉悦时光。

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冷豆腐鸡蛋煮汤的做法