茄子豆腐煲不辣的做法
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豆腐
作为一位资深美食家,我深知茄子豆腐煲这道家常菜的魅力,不辣的做法更能凸显食材的原汁原味,让人回味无穷,挑选新鲜的茄子和嫩滑的豆腐是关键,将茄子切成块状,豆腐切成小块,备用。

热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入茄子块翻炒至表面微黄,然后加入适量的清水,放入豆腐块,用中小火慢炖,在这个过程中,可以加入一些生抽、蚝油和盐调味,让汤汁更加鲜美。
待茄子炖至软烂,豆腐吸足汤汁,最后撒上葱花和香菜点缀,即可出锅,这道茄子豆腐煲色泽诱人,口感滑嫩,不辣的做法更能突出食材的鲜美,是一道老少皆宜的佳肴。
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