小麻仔豆腐，家常美食的精致演绎，营养美味一应俱全

小麻仔豆腐是我国传统家常菜中的佼佼者，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜起源于民间，经过岁月的沉淀，逐渐成为了一道独具特色的美食。

食材介绍：

小麻仔豆腐的主要食材是嫩豆腐和猪肉，嫩豆腐选用优质黄豆为原料，经过精心磨制而成，口感滑嫩，营养丰富，猪肉则选用五花肉，肥瘦相间，口感鲜美，还需准备葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等调料。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养肌肤的作用。

3、豆腐和猪肉搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能提供丰富的脂肪和碳水化合物，有助于增强体力。

小麻仔豆腐，家常美食的精致演绎，营养美味一应俱全

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等。

2、将嫩豆腐切成小块，五花肉切成薄片。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

5、放入五花肉煸炒，炒至肉片变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。

6、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐吸收调料的味道。

小麻仔豆腐，家常美食的精致演绎，营养美味一应俱全

7、煮至豆腐入味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炒豆瓣酱时，要小火慢炒，防止炒糊。

3、煮豆腐时，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

4、适量食用，以免过量摄入热量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小麻仔豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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