鹅肝冻做法

材料： 鹅肝100克，红酒100毫升，鸡汤100毫升，明胶粉5克，盐适量。 步骤： 1. 将鹅肝切成小块，加入红酒和鸡汤中，浸泡30分钟。 2. 将鹅肝捞出，放入料理机中打成泥状。…

日式清酒冻鹅肝的做法 材料： 鹅肝 100 克 日本清酒 100 毫升 鱼胶粉 3 克 水 50 毫升 盐 适量 步骤： 将鹅肝切成小块，加入适量盐腌制 30 分钟。 将鱼胶粉加入…

正宗红酒冻鹅肝的做法： 材料： 鹅肝 200g 红酒 200ml 吉利丁粉 10g 盐 适量 黑胡椒粉 适量 步骤： 将鹅肝放入盐水中浸泡30分钟，去除血水，晾干备用。 将红酒倒入…

材料： 鹅肝500克，盐、胡椒粉、白兰地适量，鸡蛋2个，淀粉适量，鸡汤适量。 步骤： 1. 将鹅肝放入盐水中浸泡2小时，去除血液和杂质。 2. 取出鹅肝，用刀刮去表面的血管和筋膜，…

红酒鹅肝冻的做法 材料： 鹅肝 200g 红酒 200ml 鸡汤 200ml 吉利丁粉 10g 盐 适量 黑胡椒粉 适量 步骤： 将鹅肝切成小块，加入适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。…