皮蛋做法

茄子辣椒擂皮蛋做法： 1. 将茄子切成小块，放入油锅中煸炒至金黄色，捞出备用。 2. 将擂好的干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。 3. 加入适量的水，放入切好的皮蛋…

上汤瓜苗皮蛋做法： 1.准备好瓜苗、皮蛋、瘦肉等食材。 2.将瓜苗焯水后捞出备用。 3.将皮蛋切成小块备用。 4.将瘦肉切成薄片备用。 5.锅中加入适量水，放入瘦肉片煮至变色。 6…

擂辣椒炒皮蛋做法： 1. 准备好皮蛋和辣椒，将辣椒切成细末备用。 2. 将皮蛋去壳，切成小块备用。 3. 热锅凉油，放入擂好的辣椒末煸炒出香味。 4. 加入切好的皮蛋块，翻炒均匀。…

皮蛋的生产过程 1. 准备鸭蛋和石灰水。 2. 将鸭蛋用针在一端轻轻地戳一个小孔，然后在另一端戳一个稍大的孔。 3. 用小勺将蛋黄和蛋白搅拌均匀。 4. 将搅拌好的蛋液倒入石灰水中…