炒江蟹的正宗做法： 1. 将新鲜的江蟹放入开水中焯水，捞出晾凉备用。 2. 将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。 4. 加入江蟹翻炒…
江蟹生的正宗做法： 1. 将新鲜的江蟹放入清水中浸泡，去除蟹膏和杂质。 2. 将蟹放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至蟹壳变红。 3. 取出蟹，晾凉备用。 …
