正宗杭州拌川做法： 1. 准备材料：川粉、瘦肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、花生碎、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油。 2. 将川粉放入开水中焯烫，捞出沥干水分。 3. 瘦肉切成丝，用盐、料…
拌川面的做法： 1. 准备面条：将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。 2. 准备调料：将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、花生酱、辣椒油、糖、盐、香油、鸡精等调料，搅拌均…
