老北京手掰肠做法： 1. 准备好猪肠，将猪肠清洗干净，切成约10厘米长的段，用盐水浸泡1小时，去除腥味。 2. 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀…
手掰老豆腐的做法： 1. 准备好老豆腐，将其切成大小适中的块状。 2. 将豆腐块放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟左右，让豆腐变得更加坚实。 3. 将豆腐块捞出，放入凉水中浸…
