上海薰鱼做法

正宗上海爆鱼的做法窍门： 1. 鱼的选择：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。 2. 腌制：将鱼块加入盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料腌制20分钟左右。 3…

上海糟卤鱼的做法 材料： 草鱼一条，约500克 糟卤汁：生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香菜、葱 步骤： 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 …

上海香酥鱼的做法 材料： 草鱼一条 盐 生姜 葱 料酒 淀粉 油 辣椒 花椒 糖 醋 酱油 步骤： 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 将…

上海酒糟鱼的做法： 1. 准备材料：草鱼一条，酒糟适量，姜蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，香油适量。 2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、…

上海特色鱼的做法： 上海特色鱼是一道以草鱼为主料，配以豆腐、木耳、笋丁等食材烹制而成的传统名菜。具体做法如下： 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。 将豆腐切成块状，木耳、…

清蒸上海鲈鱼 1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。 2.将葱姜切成丝，放在鱼身两面和腹腔内。 3.将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大…

上海薰鱼的正宗做法： 1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、香油适量。 2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制1…

上海五香薰鱼做法： 1. 准备鱼：选用草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2. 腌制鱼：将鱼身两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。 3. 煎鱼：平底锅加油，烧至五成…

上海熏鱼正宗做法视频： 熏鱼是上海的传统美食之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是熏鱼的正宗做法： 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。 将鱼身切成长条状，用盐、白糖、料…