正宗牛脊骨汤的做法
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汤的做法
地道的牛脊骨汤,讲究的是汤清味浓,肉质鲜嫩,挑选新鲜的牛脊骨,清洗干净后焯水去血水,将牛脊骨放入锅中,加入足量的清水,放入姜片、葱段和少量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫。

然后转小火慢炖,期间加入枸杞、红枣等滋补食材,让汤底更加鲜美,待汤色变得清澈,肉质可以用筷子轻松插入时,捞出牛脊骨,拆出肉来。
将拆好的牛肉放回汤中,调整盐的分量,撒上葱花和香菜,一锅美味的牛脊骨汤就完成了,品尝时,感受那肉质与汤底的完美融合,让人回味无穷。
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