料酒炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面为您详细介绍料酒炖排骨的做法大全，让您轻松掌握这道美味的烹饪技巧。

准备好以下食材：排骨、料酒、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、清水。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量油，加热后放入生姜、大蒜、葱爆香。

料酒炖排骨的做法大全

3、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

4、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

5、放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒片刻。

6、加入适量糖，翻炒均匀。

7、倒入足够的水，水量要没过排骨。

8、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右。

9、待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

料酒炖排骨的做法大全就介绍到这里，这道菜色香味俱佳，搭配米饭食用更是美味可口，希望您能尝试制作，享受美食带来的愉悦！

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料酒炖排骨的做法大全