排骨的做法用砂锅炖多久
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排骨
作为一名资深美食家,我深知砂锅炖排骨的秘诀,通常情况下,将排骨洗净后,先进行焯水去腥,然后放入砂锅,加入适量的清水、姜片、葱段和料酒,将砂锅置于中小火上,慢炖约一个半小时至两个小时左右。

这个时间段内,排骨的肉质会逐渐变得酥烂,骨髓中的精华也会充分融入汤汁中,值得注意的是,炖煮过程中要适时撇去浮沫,保持汤汁的清澈,待排骨炖至肉质软烂,汤汁浓郁,即可关火,排骨的鲜美与砂锅的醇厚味道相得益彰,让人食欲大增,耐心是炖制美味的关键。

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